Jean-Michel Truchelut
Biographie
Professeur de cuisine, diététicien.
Contributions de Jean-Michel Truchelut
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La pâtisserie de référence, Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabricationJean-Michel Truchelut, Pierre-Paul ZeiherÉditions BPI49,00
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Recettes de sandwichs et hamburgersJean-Pierre Drischel, Jean-Michel TruchelutSAEP – Société alsacienne d'expansion photographique
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Histoire et recettes de l'alsace gourmandeJean-Pierre Drischel, Jean-Pierre Poulain, Jean-Michel TruchelutPrivat
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Les desserts dietetiquesJean-Pierre Drischel, Jean-Michel TruchelutSAEP – Société alsacienne d'expansion photographique