Leçons de pâtisserie

25 ans de pâtisserie en 50 recettes !

Du cookie au saint-honoré, en passant par le gâteau nantais ou encore la tarte
au citron meringuée, découvrez 50 recettes de pâtisseries à réaliser à la
maison, quel que soit votre niveau :

* Pâtissiers débutants, commencez par un financier à la noisette, un moelleux au chocolat inratable ou encore un cookie géant.
* Pâtissiers confirmés, montez d’un cran et réalisez un baba en transparence, une tarte aux agrumes frais et confits ou bien un éclair vanille & chocolat.
* Pâtissiers experts, lancez-vous dans un millefeuille praliné, un opéra au sésame noir ou une tarte nuage de vanille.

Au fil des pages, découvrez de nombreux conseils pour réussir les recettes à
tous les coups, ainsi que des variantes afin de décliner le dessert à
l’assiette ou d’utiliser les ingrédients restants.