Petit précis de pomodoro

Pourquoi "Pomodoro"? "Oh! C'est tout simple", répond Anthony Palou dans la préface du Petit Précis de Pomodoro de Jean-Yves Maisonneuve : "La tomate est italienne"! Originaire d'Amérique du Sud, la tomate a traversé l'Atlantique pour conquérir "le corps, le cœur et l'âme des Italiens". "Rarement une plante, et un fruit n'auront épousé d'une manière aussi fusionnelle un peuple, une culture, un pays et sa gastronomie", ajoute Jean-Yves Maisonneuve. Certes, cela ne s'est pas fait en un jour. il aura fallu la médiation de quatre téméraires laudateurs pour que de suspecte, "la petite graine de l'Eldorado" devienne le savoureux pomodoro qui signe de sa pulpe écarlate la cuisine de la Botte.