Comment cuisiner un phénix, Essai sur l'imaginaire gastronomique
EAN13
9782715224735
ISBN
978-2-7152-2473-5
Éditeur
Mercure de France
Date de publication
Collection
Le Petit Mercure
Nombre de pages
96
Dimensions
16 x 10 x 0 cm
Poids
68 g
Langue
français
Code dewey
844.914
Fiches UNIMARC
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Comment cuisiner un phénix

Essai sur l'imaginaire gastronomique

De

Mercure de France

Le Petit Mercure

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L'imagination gastronomique est aussi complexe que celle de tous les autres arts. C'est pourquoi, pour l'approcher, tous les moyens esthétiques sont appropriés : littéraires, mythologiques, iconographiques, psychologiques, historiques... Et si l'on peut songer à des recettes pour le phénix - ce magnifique oiseau légendaire qui se consume dans un nid-brasier d'aromates pour ensuite renaître de ses propres cendres - on peut sûrement en trouver pour n'importe quel autre aliment. Pour le cuisinier ainsi que pour le poète, comme l'écrit Gaston Bachelard, «La flamme nous force à imaginer.»
Un «essai sur l'imaginaire gastronomique».
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