Epinards, je vous aime…

« Épinards » ? Vous avez dit « épinards » ? Un livre sur les épinards ?
Bien sûr, pour les redécouvrir et profiter pleinement de leur potentiel
culinaire, bien plus riche qu’on ne le pense !
Et que dire des autres membres de cette famille si mal connue ? La tétragone
ne vous inspire pas ? Les blettes vous laissent sceptique ? Dubitatif devant
les cardons ? Perplexe face aux betteraves ?
Pourtant, en gratin, au jus, à la vapeur, en mousseline, en chaussons, en
tourte, ces légumes se déclinent de merveilleuses façons, des tartelettes aux
blettes sucrées salées au curry d’épinards et bananes, en passant par le
tajine de poulet aux cardons.
Simplement et au quotidien, mais pour tous les goûts, tétragone, blettes,
betteraves et cardons méritent votre attention ! D’ailleurs, vous avez tout à
y gagner : légers, pauvres en calories mais riches en vitamines et minéraux,
épinards et Cie ont leur place obligée sur nos tables, pour le plaisir et la
santé.

Envie de nouveautés ? Ce livre est pour vous !