Petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat

Avec une poignée d’autres produits agricoles comme le café, la banane ou le
sucre, le cacao est un produit emblématique de la mondialisation, mais aussi
d’une évolution culturelle qui a vu naître de nouveaux modèles de consommation
: cette denrée « exotique », aux conditions de production des plus exigeantes,
est aujourd’hui disponible en tout lieu du globe, et accessible pour tout un
chacun, réalisant la promesse d’abondance portée par les sociétés
capitalistes...

Dans cet ouvrage, il ne s’agit pas de proposer une histoire technique et
exhaustive du cacao-chocolat, mais de raconter une série d’épisodes
significatifs et pourtant peu connus : comment le chocolat a contribué à la
chute des Bourbons, s’est trouvé au centre d’une utopie ouvrière, a fait
l’objet des premières dérives de la « réclame », ou encore a financé la
décolonisation...

Présentés de façon chronologique, depuis la conquête des Amériques jusqu’à la
période actuelle, les chapitres esquissent une histoire économique et
culturelle de la mondialisation, mettant en lumière les interrelations
profondes entre les grands maux de notre époque (crise écologique, conflits
armés, domination de la finance dématérialisée, persistance de la grande
pauvreté).

De la fève de cacao à la barre de chocolat, un éclairage précieux et inédit
sur les origines de la mondialisation.