Livre de cuisine de l'Ile de Ré

Chaque île a ses parfums et Ré est une des îles de l'Atlantique qui en offre le plus. Sa vaste surface, ses terres variées sont propices à la culture de champignons, de pommes de terre, de framboises, de sel, en plus des huîtres, des moules et des nombreux poissons et coquillages dont l'Atlantique a le secret... Son climat parfaitement tempéré permet la production de vins, de pinots et de cognacs.