Emotions gourmandes

Auteur: Frédy Girardet
Préface de Joel Robuchon
Frédy Girardet reste, pour le public et pour ses confrères, tel le grand chef Joël Robuchon qui a préfacé son ouvrage, la référence unique et irremplaçable dans le domaine de la gastronomie.
Aujourd'hui, il publie Emotions gourmandes, un bel album entièrement illustré en couleurs. Dans cet ouvrage de recettes inédites, il livre ses créations culinaires les plus raffinées, qui correspondent à sa plus fameuse période. Découvrez et réalisez vous-même les plats qui ont consacré le génie de Girardet, qui vous sont expliqués avec clarté et précision par Catherine Michel.
Frédy Girardet a été nommé cuisinier du XXème siècle par les plus grands critiques gastronomiques français. Son restaurant de Crissier a été pendant longtemps le must absolu de tout le gotha mondial.
ED: FAVRE (11/2000), 23x26 cm, 204 pages, relié