Yannick Alléno

Biographie

C'est au Meurice, en 2007, que Yannick Alleno brode pour la premiere fois les
3 etoiles du Guide Michelin sur sa veste de chef. Il avait conquis ses deux
premieres etoiles dans les cuisines de l'hotel Scribe en 1999, puis 2002. En
2015, 3 nouvelles etoiles couronnent sa cuisine au Pavillon Ledoyen, au carre
des Champs-Élysees. Il entre alors dans le cercle tres ferme des chefs
affichant 2 fois 3 etoiles lorsque Le 1947, son restaurant du palace Cheval
Blanc a Courchevel, conquiert la distinction supreme en 2017. Une etoile au
Stay, a Seoul, enrichit son palmares en 2018. Puis les 2 etoiles de L'Abysse,
ainsi qu'une etoile pour chacun des Pavyllon, a Paris et a Monaco, completent
cette constellation en 2019. En attendant un autre alignement des astres…

Contributions de Yannick Alléno

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