Yannick Masson Biographie Contributions de Yannick Masson Auteur La Restauration Collective de Référence, Précis technologique, technique et culinaire Yannick Masson Éditions BPI Les carnets gastronomiques Yannick Masson, Christophe Lavelle Éditions BPI 25,00 Les restaurations d'aujourd'hui, Vers de nouveaux paradigmes Yannick Masson Delagrave édition 44,00