Cuisine des chefs
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Le Maître d'hôtel français : traité des menus à servir à Paris, à St.-Pétersbourg, (N éd) (Éd.1842)Marie-Antoine CarêmeHachette BNF38,00
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Gastronomie d'Apicius - Cuisiner romain aujourd'hui, cuisiner romain aujourd'huiRenzo PedrazziniÉditions du Terran35,00